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●好雋永!經典川味,辣、麻入裡,辛香佔據味蕾

●好滋味!22種特色鍋物,嚴選食材,久煮不爛

●好豐盛!各式海鮮、肉品、主食、冷菜,一次飽嚐






川流不息客滿樓

巴餚醇酒忘塵愁

子醉不歸伴月遊




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─ 國外媒體報導,眾多網友口碑推薦

高達22種特色鍋可選,干燒魚頭鍋(辣)、十八香蝦、香辣魚頭鍋、水煮牛、蜀風魚片鍋等,嚴選上等食材,精心熬煮,火鍋湯頭濃郁芬香,主食更是特地挑選適勞工房屋貸款2015 勞工創業貸款 銀行轉增貸合久煮的材料,讓肉質能夠入味而不爛。



特色火鍋 │

水煮牛肉鍋

與水煮魚片鍋有異曲同工之妙,經過一試再試,改善牛肉煮久變得無法滑潤順口的質感,讓能吃辣的客官老爺夫人們多了一個選擇。



陽郎雞鍋

川人壓箱寶配方,運用么巧童子雞,善運刀法快切成適中小塊,佐以香料調味酥麻口感,鮮嫩嚼勁兒!





十八香蝦鍋

十八種香料,缺一不足,多一不可,層層料煉這十八味法寶,嚴選活蝦新法烹調。週知十八銅人為少林鎮山之寶,十八香蝦則堪為蝦中之最!



酸菜魚片鍋

嚴選新鮮鬼頭刀魚片,獨特手工烹製,入口香嫩滑溜,久煮不爛。看似配角的酸菜,實則激出了相得益彰的火花,即使一口酸菜魚湯都能令人齒頰留香、回味無窮。





干燒魚頭鍋(辣)

酥炸過後的鰱魚頭和二十餘種辛香藥材煨煮,帶走了魚頭的腥味,卻添了香辣的口感,保證讓你欲罷不能。

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酸菜魚頭鍋

將酸菜魚片鍋的鬼頭刀魚片巧妙地置換為特級鰱魚頭,經過料理的魚面頰,口感滑順,而看似配角的酸菜,實則激出了相得益彰的火花,光是湯頭就讓人齒頰留香、回味無窮!



羅漢鍋(素鍋)

雖心如羅漢,但口腹不需馬虎,用心搭配數種中藥以及精緻素材燉煮,修身養性兼養生,鍋中尋恬淡,味中藏甘美!



酸菜魚鴛鴦鍋

曾戀酸菜魚的饗宴又不捨川辣風的過癮,酸菜魚鴛鴦鍋讓您沒機會猶豫!



蜀風魚片鍋

此魚片鍋集合了川味精華,麻而不澀,辣而不刺激,以辣豆青年安心成家試算-青年創業貸款銀行-青年購屋低利貸款方案瓣精煮慢煉而成,絕非坊間一般麻辣鍋之口味,值得您一試再試!



指椒蕃茄牛肉鍋

微辣中帶有酸甜的滋味適合吃辣又怕吃太辣的顧客;大塊牛肉之中的軟嫩深得您心。



秘製羊肉爐



紅番茄魚片鍋



香辣魚頭鍋



山藥骨頭鍋



= 海鮮 =

海鮮盤

三點蟹、鮮蚵、花枝、曼波魚膠、鮮魚片、韓國魷魚等上選海鮮,口感滑嫩Q彈、爽脆鮮香,各種口感充滿在鍋裡,讓你飽嚐來自海洋的甜美精華。





= 肉品 =

各式肉品,蘊含紅潤色澤,專業機器切出剛剛好的厚度,下鍋稍加川燙,吸附湯汁的濃郁香氣,入口後的肉脂油香,隨即迸散開來,夾帶著湯頭的甜味,越咀嚼越呈現豐富的滋味。

─ 美國穀飼小肥牛、紐西蘭霜降牛、美國安格斯黑牛

─ 黑毛梅花豬肉、黑毛培根豬肉

─ 澳洲小羊肩肉

─ 花雕雞腿肉







= 其他火鍋料 =

精選鍋料,滿滿的加入火鍋裡,成就一鍋豐富的佳餚。還有別處吃不到的獨創手工小品,口口精緻的幸福滋味。

火鍋料



菜盤



滷肥腸



手工鬼馬油條



手工川巴丸子



手工四川酥肉



特色主食 │

連主食也堅持以自己的風格呈現,簡單的拌麵,質樸道地,呈現一股淡雅的迷人清香,還有辣麵、香脆麻餅,都能讓你在吃火鍋之餘,也能增添飽足感。

麻餅



上海蔥油拌麵



川巴子辣麵



特色冷菜 │

酸、甜、鹹、辣,不同的滋味刺激著味蕾,是餐間轉換口味的好選擇,調和、平衡至恰到好處的調味,一口接一口,吃多也不膩的特色冷菜,吃過會懷念的。

口水雞



茉莉魚皮



醬蘿蔔



翠綠銀芽



蒜泥茄子



酸辣鳳爪



薄片順風



知名老店川巴子火鍋樓,更是具有歷史文化並擁有獨特的湯頭。歷經不同階段的蛻變,今日川巴子火鍋樓保有傳統料理手法之優勢以外,更融入符合創新的經營理念,誠摯邀請每一位顧客上門,品嘗道地川味鍋物。









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